INGREDIENTES:
- 10 obleas de pasta cocida
- 350 g de espinacas
- 150 g de queso tipo emmental rallado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de piñones tostados
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar las espinacas, cortar el tallo y cocer al vapor durante unos 15 minutos.
Cocemos las placas de los canelones(como indica la caja). Una vez cocidas las escurriremos.
Picar las espinacas en tiras y mezclar con el queso, los huevos batidos, los piñones, la sal y la pimienta.
Rellenar los canelones con la pasta obtenida.
Extender la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno.
Poner encima los canelones, cubrir con el resto del tomate y más queso.
Hornear 20 minutos.
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