Calamares rellenos en salsa

Ingredientes ..

Calamares
cebolla
pimiento rojo
vino blanco
avecren
agua
harina
palillos para cerrar los calamares
sal, aceite.

Preparación:

1º. Lavamos bien los calamares .. y le damos la vuelta como un calcetín.. los tentáculos hay que picarlos bien picaditos ..

2º. Picamos la cebolla en juliana .. y la pochamos a fuego suave, luego añadimos los tentáculos y dejamos que se hagan.

3º. Rellenamos los calamares , y los cerramos con un palillo.. los pasamos por harina .. y los freímos .. y reservamos ..

4º. En una olla, ponemos mas cebolla picadita a pochar.. junto con la mitad de un pimiento rojo .. cuando este .. se van agregando los calamares que doramos previamente, y le echamos un vaso de vino blanco .. una poquita agua.. rectificamos de sal y añadimos la pastilla de avecren .. y dejamos cocer unos 10 minutos .. y a disfrutar .. lo podemos acompañar de un arroz en blanco .. o de unas patatas fritas .. eso al gusto de cada uno ..