Ingredientes

• bacalao
• ajos
• pasas y un poco de moscatel o vino dulce para ponerlas en remojo un rato antes
• piñones
• cebolla
• sofrito de tomate
• pimiento asado (yo le puesto del piquillo)
• harina
• aceite y sal

Preparación

Ponemos las pasas a remojo con el mosatel un buen rato.

Empezamos dorando unos ajos y cuando estén, los apartamos.

En ese aceite freimos el bacalao enharinado y lo reservamos.

Pochamos la cebolla picadita y añadimos la salsa de tomate, los piñones y las pasas.

Dejamos que se haga todo un poquito.

En una bandeja o una cazuela para ir al horno ponemos una base de la salsa.

Los trozos de bacalao y un trozo de pimiento en cada uno.

Lo cubrimos con el resto de la salsa y al horno a 180º, más o menos unos 15 minutos.

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