Arroz con pollo al curry

Duracion de la receta: 50-60 minutos Ingredientes: (Para 2 personas) 100 ml de nata liquida 125 gr de pechuga de pollo 125 gr de arroz 100 ml de caldo de ave 1 cebolla pequeña ½ cucharadita de curry 2 huevos 3 dientes de ajo Aceite Sal

Elaboracion: Corta la pechuga de pollo a cuadraditos, salpimentala y friela en una sarten con aceite. Cuando este frita la pechuga apartala del fuego y reservala.

A continuacion corta la cebolla y sofriela. Cuando este sofrita añadele la nata liquida, el caldo de ave y el curry y dejalo al fuego hasta que reduzca un poco y se mezclen bien los ingredientes. Mientras coge un cazo y pon a freir los ajos con un poquito de aceite. Cuando esten fritos los ajos le añades el arroz y el doble de la cantidad de arroz de agua. Añadele sal y dejalo cocer hasta que el arroz este listo. Cogemos la mezcla de la nata, el curry, etc… y la trituramos. Cuando este listo el arroz coges un molde de cocina, pones el arroz y quitas el molde. Pones los trozos de pechuga junto al arroz y salseas con el triturado el plato. Finalmente fries los huevos a la americana, es decir, los fries con poco aceite en una sarten antiadherente y cuando esten cuajados los haces vuelta y vuelta. Cuando esten hechos los pones en el plato y listo.

Yo he salseado el huevo con un poquito de tomate frito para adornar además le da un muy buen sabor.