Ingredientes

• 250 grs. de almendra molida
• 200 grs. de azúcar glass
• 2 claras de huevo
• unas gotas de esencia de vainilla
• un puñado de almendras crudas enteras y sin piel

Preparación

Se mezcla la almendra con el azúcar, las claras y la esencia de vainilla. El resultado es una pasta pegajosa que guardaremos en el mismo bol de la mezcla y cubierta con papel film, en la nevera. Bastará con unas dos horas, aunque puede estar un poco más perfectamente. Formar bolas … la pasta es bastante pegajosa y pringarse las manos con un poco de azúcar glas ayuda bastante esta labor.

Ponerlas en una bandeja de horno sobre papel de hornear, no juntarlas mucho que algo esponjan y pueden pegarse entre ellas. Poner la almendra en el centro de la bola haciendo algo de presión y hornear.

El horno debe estar precalentado a 180º y con 15 minutos de horneado es suficiente. Al salir están algo blanditas, así que dejar enfriar en la misma bandeja con el horno semiabierto. Espolvorear con azúcar glas y servir … en un recipiente hermético aguantan perfectamente.