Dificultad: Media/baja

Tiempo: 40 minutos + 4 horas de reposo

Coste: Económico

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de arroz Brillante Sabroz
• 1 ramita de canela y en polvo
• La piel de un limón
• Mermelada de frambuesa

Elaboración

1. Ponemos a calentar a fuego medio la leche con la canela y la piel del limón.

2. Cuando comience a hervir la leche, echamos el arroz y removemos bien, bajamos el fuego a medio/bajo y dejamos que se cueza el arroz, más o menos 30 minutos. Remover de vez en cuando.

3. Comprobamos que el arroz esté tierno y la cantidad de leche que queda en la cacerola. Si queda mucha, déjalo un poco más de tiempo hasta que quede poca leche y no olvides remover de vez en cuando.

4. Ahora incorpora el azúcar, remueve bien y sigue cociendo 5 minutos más, para que el azúcar se integre bien.

5. Deja reposar mientras vas preparando los recipientes con la mermelada de frambuesa en el fondo.

6. Retira la piel de limón, la rama de canela y sirve en los recipientes.

7. Mételo al frío durante al menos 4 horas y al servir espolvorea canela en polvo en la corona del postre.

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