Ingredientes

• 4 pimientos rojos gordos
• 1 cebolla pequeña
• 4 dientes de ajos
• 1 cucharada de comino en grano
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• sal

Preparación

Los lavamos y secamos los pimientos.

Los untamos con una brocha de aceite, para que se pelen mejor.

Los llevamos al horno a 200 grados y los asamos.

Los vamos dando la vuelta para que se asen bien por todos lados.

Una vez asados los ponemos en un bol y los tapamos para que suden y se pelen mejor.

Les quitamos la piel y las semillas.

Los partimos en tiras con las manos.

Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en un recipente, aplastamos los dientes de ajos pelado y se los añadimos.

Machamos los cominos un poco en el mortero y se los añadimos.

Le añadimos 5 cucharadas de aceite y 1 de vinagre con sal añadimos los pimientos cortados en tiras.

Movemos todo bien, estos pimientos aguantan varios días y la cebolla se va macerando y esta mejor.

Para tosta una delicia.

Para comer de entrante, de guarnición,  ricos de la forma que los pongas en la mesa, espero que os gusten besos.

Adita

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