Ternera guisada

Ingredientes

1 k. de ternera

1/2 de zanahorias

1 cebolla

300 gr de tomates

100 ml. de vino blanco seco

150 ml. de aceite de oliva

1 cucharada rasa de pimentón

1 diente de ajo y perejil

Cortamos la cebolla

Los tomate los cortamos por la mitad y los rallamos, o podemos usar de bote

No se tarda nada en rallarlos

La carne la cortamos en trozos pequeños,

Ponemos el tomate a freír en una sartén con dos cucharadas de aceite.

El resto del aceite, lo penemos en la olla, que vallamos a cocer la carne

Con el aceite caliente echamos la carne, para sellarla la movemos, para que se haga por todos lados.

Que nos quede un poco dorada.

Añadimos la cebolla, y dejamos que se sofría un poco junto con la carne.

Añadimos el pimentón y el vino blanco

Echamos las zanahoria peladas y cortadas

Echamos el tomate, que le hemos frito el tiempo que hemos estado preparando la carne.

Machacamos el ajo y el perejil y se lo añadimos, le ponemos un poco de agua no mucha ya que es una carne que nos tiene que quedar la salsa espesita, y un poco de sal, y dejamos cocer, hasta que este tierna.

Es un guiso muy rico, así solo o con unas patatas fritas, mezclandolas con la carne, espero que os guste, besos

Adita