INGREDIENTES:

4 yogures naturales o griegos sin azúcar
2 pepinos grandecitos pelados o 4 pequeños
1-2 dientes de ajo (al gusto)
3 ó 4 pimientos morrones o del piquillo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de vinagre de Jerez o manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
cebollino para adornar

Con una batidora normal también saldría pero, evidentemente no tendrá una textura tan fina que si lo hacemos con la Thermomix, para que quedara más fino habría que pasar la crema triturada por un pasapures o un chino.
Trocear todas la verduras, poner en el vaso de la Thx junto con el resto de ingredientes y triturar a vel. progresiva 5-7-9, hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y la textura sea cremosa, corregir de sal, aceite y vinagre si hiciera falta.
Adornar con el cebollino.

Recetas relacionadas:

Tarta helada de yogurt al dulce de leche y naranja Gazpacho blanco de yogur y pepino Falso pastel de cangrejo Coca cola, la desglobalización y el falso ecologismo Falso tiramisu de cerezas del jerte Helado de gominolas pikotas Bizcocho de chocolate con helado de yogur y melocotón Gazpacho blanco de almendras Gazpacho de Sandía Frutas al plato con gelatina de limón.