Name: Gazpacho de trigueros
Yield: 2 personas
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 3 manojos de espárragos trigueros; 2 huevos duros; 1 ajo; 1 rebanada de pan de molde; 1 cucharada rasa de sal; 6 cucharadas de vinagre; 1 medida de cubilete de aceite de oliva; agua fría; cubitos de hielo

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 8 jun 2011

josefina

gazpacho algo distinto al de siempre fresco y suave

Sopas y purés Cocina de Andalucía

3 manojos de espárragos trigueros
2 huevos duros
1 ajo
1 rebanada de pan de molde
1 cucharada rasa de sal
6 cucharadas de vinagre
1 medida de cubilete de aceite de oliva
agua fría
cubitos de hielo

GAZPACHO DE TRIGUEROS

(Para dos personas)

3 manojos de espárragos trigueros

2 huevos duros

1 ajo

1 rebanada de pan de molde

1 cucharada rasa de sal

6 cucharadas de vinagre

1 medida del cubilete de la termomix de aceite de oliva

Agua fria y cubitos de hielo 1/2 bandeja

para el acompañamiento, taquitos de jamón serrano y picatostes

Elaboración

Cocer los esparragos trigueros partidos en trozos y los huevos en la olla GM menu cocina

Cuando esten cocidos poner en el vaso de la termomix los espárragos escurridos, 1 huevo cocido entero y la yema del otro ( reservar la clara), el aceite el vinagre la sal la rebanada de pan de molde el ajo picadito el agua y la sal

Triturar todo hasta que quede una papilla fina

Dejar en la nevera y servir bien frio acompañado de taquitos de jamón fritos la clara del huevo fileteada y el pan frito

Si lo probais vereis que rico esta. Os animo a hacerlo