Publicada el
Ana Rial Ybáñez
¿Qué tal ha ido esa semanita amigos? Yo como siempre bastante ajetreada pero ya es fin de semana, tiempo de relajarse y disfrutar. Y como no, de comer rico y desconectar en la cocina de tanta responsabilidad y corre corre diario. Este conejo lo pre
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Romero
- Tomillo
- Salsa de soja
- Un chorrito de brandy
- Pimienta negra
- Sal
- Jengibre
- [Papas] Patatas
- [Papas] Aceite de oliva
- [Papas] Perejil
- [Papas] Sal y pimienta negra
Sinceramente os contaré, que cuando tuve que partir el conejo que estaba entero, lo pasé fatal.
No porque no sepa como cortarlo, si no es que me da una pena terrible, no lo puedo evitar.
Como siempre preparé una fuente guapa para la foto, pero cuando la fui a sacar me lo quedé mirando, con la cabeza…. y fui incapaz de sacarla.
En fin, una que es así.
Me gustan mucho los animales aunque coma carne, y sería incapaz de matar a uno, y tampoco verlo vivo y luego comérmelo.
Cuando está troceado pienso en comida, no en un animal completo, pero cuando lo veo así….
Mi madre siempre es la que lo preparaba y claro, ahora me toca a mi, ella ya no tiene tanta fuerza.
Bueno dejémonos de dramas y a la receta.
El conejo ya cortado
INGREDIENTES
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva
Romero
Tomillo
Salsa de soja
Un chorrito de brandy
Pimienta negra
Sal
Jengibre
ELABORACIÓN
Maceramos bien el conejo con todos los ingredientes.
Cortamos la cebolla en juliana.
El pimiento en cuadro grandes para que no se deshaga.
Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en la bolsa bien repartidos los ingredientes.
Pinchamos la bolsa para que salga el vapor.
Ya está listo.
Para las papas
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta negra
Al horno a 150º una 1:30 h.
Darle la vuelta a medio tiempo.
Listo para comer
Los pimientos quedaron enteros
Las papitas
Quedó tierno y jugoso con un agradable aroma a hierbas
Hice una salsa de higos para acompañar al conejo,
que ya subiré en la sección de salsas pero os dejo esta
foto.
La salsa de higos
Hoy ya estuve enrollada por la cocina a ver cuando lo subo jejeje.
Feliz noche de sábado amigos.
Paso a paso
- 1
Macerar bien el conejo con el ajo, el aceite, el romero, el tomillo, la salsa de soja, el brandy, la pimienta, la sal y el jengibre.
- 2
Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en cuadros grandes para que no se deshaga.
- 3
Mezclar todo bien y colocar en la bolsa de horno, repartiendo bien los ingredientes. Pinchar la bolsa para que salga el vapor.
- 4
Hornear a 150°C durante 1 hora y 30 minutos. Dar la vuelta a la bolsa a mitad del tiempo.
- 5
Preparar las papas con aceite de oliva, perejil, sal y pimienta y hornear junto con el conejo (o por separado).
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