Conejo a las mil flores con aroma de canela

Esta receta es un Alegato a la primavera, despertando los Aromas que nos traen las Mil Flores, con las que he condimentado este conejo """ que no corre, vuela ....""" Como se que hay muchos de vosotras que el conejo no...se puede cambiar por pollo.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes

  • 1 conejo partido en 1/4
  • 1 cucharada de miel (mil flores)
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharita de canela
  • 1 copita de PX
  • 1/4 de pastilla de estarlux
  • 1 vasito pequeño de agua
  • aceite, sal y pimienta

Los Ingredientes con los que lo he macerado.

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes en una fuente, menos (1/4 de pastilla, aceite y vasito de agua), introducir los cuartos de conejo salpimentados y dejarlo durante dos horas aprox.

Poner la olla y chorrito de aceite, rehogar a fuego suave hasta que esté doradito, cuando llegue a ese punto, añadir el resto de la mezcla más el vasito de agua con el 1/4 de pastilla, llevar a ebullición, cerrar y tener 15 minutos, abrir y dejar reposar.

Acompañar con patatas fritas y pimientos de Padrón. Tengo que confesaros que la mezcla de sabores agridulces, no me agrada mucho, pues bien, este plato, puedo decir que ha quedado espléndido y el sabor genial. 

Aquí el conejo en su baño de olores.

Aquí poniéndose tostadito. 

Emplatado con unos pimientos de Padrón y patatas fritas.

Deseo os guste.

Isabel

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable