Ingredientes
- 1 conejo partido en 1/4
- 1 cucharada de miel (mil flores)
- 1 cucharada de finas hierbas
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharita de canela
- 1 copita de PX
- 1/4 de pastilla de estarlux
- 1 vasito pequeño de agua
- aceite, sal y pimienta
Los Ingredientes con los que lo he macerado.
Mezclar todos los ingredientes en una fuente, menos (1/4 de pastilla, aceite y vasito de agua), introducir los cuartos de conejo salpimentados y dejarlo durante dos horas aprox.
Poner la olla y chorrito de aceite, rehogar a fuego suave hasta que esté doradito, cuando llegue a ese punto, añadir el resto de la mezcla más el vasito de agua con el 1/4 de pastilla, llevar a ebullición, cerrar y tener 15 minutos, abrir y dejar reposar.
Acompañar con patatas fritas y pimientos de Padrón. Tengo que confesaros que la mezcla de sabores agridulces, no me agrada mucho, pues bien, este plato, puedo decir que ha quedado espléndido y el sabor genial.
Aquí el conejo en su baño de olores.
Emplatado con unos pimientos de Padrón y patatas fritas.
Deseo os guste.
Isabel