Ingredientes:

• 1 Pechuga de Pollo
• 1 Brik de nata light para guisar de 500 ml.
• 2 Huevos
• 4 Cucharadas soperas de harina
• 2 Cucharadas soperas de mantequilla ó aceite de oliva
• Pan rallado, aceite. 
• Sal.

Preparación:

Cocemos la pechuga de pollo en agua y una pizca de sal unos quince minutos.

Mientras tanto en una sartén ponemos la mantequilla a derretir y añadiremos la harina sin dejar de mover y a continuación la nata en pequeñas cantidades hasta formar una salsa, después añadiremos una pizca de sal.

La pechuga la cortamos en trocitos muy pequeños y se echa a la salsa.

Una vez que se ha enfriado la salsa en el frigorífico con dos cucharas grandes formamos las croquetas, pasandolas primero por huevo batido y a continuación por pan rallado.

Freir en abundante aceite de oliva a temperatura muy caliente.

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