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Cebolla caramelizada 2

Cebolla caramelizada 2

No has probado una cebolla caramelizada mas rica que esta, repetiras
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INGREDIENTES

1 k de cebollas dulces.

50 ml de aceite.

50 g. de azúcar moreno.

50 ml de brandy.

  El 1 k. de cebollas dulces, las cortamos por la mitad y juliana.

Las ponemos a pochar en una cacerola con 50 ml. de aceite .

Salamos un poco, que nos ayudara a que se poche mas rápido.

Cuando estén blanditas y este consumido parte del jugo de las cebolla les añadimos 50 gr. de azúcar moreno y las seguimos dejando a fuego suave que se vallan haciendo despacio.

Le añadimos 50 ml. de brandy y que sigan a fuego suave 5 minutos mas .

Se puede cambiar el brandy por vinagre de jerez.

Se conserva durante bastante tiempo, con queso de cabra, foie, viene muy bien para preparar unas tapas, espero que os guste, besos

Adita

Recetas caseras : Cebolla caramelizada 2

Publicado el 2013-02-13

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Receta cocinada por Adita Donaire Madrid (Madrid, Spain)
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