Ingredientes

• 6 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de leche entera
• 8 gr levadura royal
• 400 gr tomates cherry
• 200 gr queso emmental
• albahaca
• aceite
• sal

Preparación

Batiremos los huevos junto con la harina, la leche, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla esponjosa. Seguidamente añadiremos, la albahaca, el queso, los tomates cherry cortados por la mitad y un poco de aceite y lo mezclamos bien.

Pincelamos un molde de silicona con un poco de aceite y añadimos la mezcla. Hornearemos unos 30 minutos a 200º o hasta que el huevo esté quajado, si veis que se os tuesta demasiado la parte de encima, podeis poneer un trozo de papel de aluminio.

Cuando esté lista la dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y ya la podremos servir.

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