Tortilla de pimientos y chorizo

Para hacer esta tortilla podremos aceite en una sartén grande o mediana y echamos las patatas ya cortadas y laminadas con un poquito de sal...
Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 3 papas medianas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 chorizo fresco dulce
  • aceite y sal

Preparación

Para hacer esta tortilla podremos aceite en una sartén grande o mediana y echamos las patatas ya cortadas y laminadas con un poquito de sal. Cuando estén medio fritas le añadimos la cebolla bien picada y el chorizo troceado. Y casi al final le añadimos los pimientos asados (en el horno 20 minutos y después quitada la piel y cortados).

Por otra parte batimos los huevos con una pizca de sal y aquí vertemos el contenido de la sartén; se mueve bien y cocinamos la tortilla hasta que esté cuajada a tu gusto, mejor a fuego lento.

Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

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