Como estamos en fechas de carnavales comparto esta receta de mi querida isla………….Esta receta se la dedico a mi abuela, ya que aunque no se encuentre entre nosotros, siempre me acordare de ese olor a limón y matalahúva de los días de carnaval de mi infancia.
Ingredientes:
- 2 huevos batidos
- 1 vaso de leche
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas bastante colmadas de harina de repostería
- 1 cucharada de postre de anís en grano (matalahúva)
- Aceite de girasol para freír las tortillas
Preparación:
Batir los huevos, agregar la leche, el azúcar, la matalahúva, la sal y se va agregando la harina hasta que quede una crema mas bien espesa. Freír en abundante aceite poner 3 tortillas en cada sartén dándoles la vuelta para que se haga por ambos lados, servir con miel de caña, miel o azúcar.
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