Como estamos en fechas de carnavales comparto esta receta de mi querida isla………….Esta receta se la dedico a mi abuela, ya que aunque  no se encuentre entre nosotros, siempre me acordare de ese olor a limón y matalahúva de los días de carnaval de mi infancia.

Ingredientes:

• 2 huevos batidos
• 1 vaso de leche
• Pizca de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 7 cucharadas bastante colmadas de harina de repostería
• 1 cucharada de postre de anís en grano (matalahúva)
• Aceite de girasol para freír las tortillas

Preparación:

Batir los huevos, agregar la leche, el azúcar, la matalahúva, la sal y se va agregando la harina hasta que quede una crema mas bien espesa. Freír en abundante aceite poner 3 tortillas en cada sartén dándoles la vuelta para que se haga por ambos lados, servir con miel de caña, miel o azúcar.