Torrijas de la bisa

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan del día anterior
• 3 vasos de leche.
• 2 huevos.
• una corteza de limón
• Aceite de oliva. (al que le gusten mas con aceite de girasol que ponga girasol)
• Un vaso de miel de romero
• Dos vasos de agua

PREPARACIÓN:

En una fuente se pone la leche caliente con el azúcar y la corteza de limón se va mojando el pan, dejarlas remojar unos minutos para que se empapen bien y se va poniendo en un plato.

A continuación, se baten los huevo, se pasa el pan por ellos y se pone a escurrir.

En una sartén amplia se echa aceite de oliva y se pone al fuego. Cuando el aceite esté caliente, se van friendo las torrijas.

Deshacer la miel con el agua y cocerla durante unos cinco minutos para conseguir un almíbar.

Cuando esté la primera tanda de torrijas doraditas, que no se te quemen ni las dejes oscurecer, se echan directamente en la miel y se dejan que se empapen bien.

Se van sacando a la fuente y así sucesivamente, hasta que se hagan todas.

La miel sobrante se le echa por lo alto a las torrijas.

Es conveniente que cuando se vayan sacando para comerlas, se empiece primero por las de abajo, y las que están más arriba ir las poniendo en la miel.

Todo ésto se hace porque las de arriba se quedan más secas, al no llegarle la miel. Si se va haciendo así, cuando se cojan las siguientes estarán también jugositas.