INGREDIENTES:
– Pan para torrijas
– 1 litro de leche
– 150 gr. de azúcar “Azucarera”
– La piel de un limón
– 1 palo de canela
– 1 chorrito de anís
– 2 huevos
– Film transparente para envolver las torrijas
– Aceite para engrasar el film
– 750 gr. de agua
– Azúcar y canela

PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el anís, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Programamos 12 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
– Echamos la leche en un recipiente y dejamos enfriar un poco.
– Ponemos los huevos en el vaso y los batimos durante 10 segundos a velocidad 5.
– Echamos en un bol y reservamos.
– Bañamos una rebanada de pan en leche y luego en los huevos batidos.
– Cortamos un trozo de film transparente y lo mojamos con aceite.
– Ponemos la rebanada de pan sobre el film y la envolvemos.
– La colocamos en el recipiente Varoma.
– Con este proceso vamos haciendo el resto de las rebanadas.
– Cuando estén todas las rebanadas en el recipiente Varoma, echamos el agua en el vaso y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos, retiramos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición.
– Mezclamos azúcar con canela.
– Cuando termine el tiempo, sacamos las torrijas y les vamos quitando el film transparente con mucho cuidado de no quemarnos.
– Rebozamos las torrijas con la mezcla de azúcar con canela.
– A disfrutar.

Sugerencia: podemos ponerlas en el horno durante 3 minutos a temperatura máxima.