Timbal de arroz y verduras

No hace falta que sea siempre amarillo, blanco está bueno tambien y si lo acompañamos con un verduritas.... mejor todavía.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 600 gr. repollo
  • 125 gr. bacon
  • 125 gr. jamón pavo
  • 100 gr. aceite oliva virgen
  • sal
  • 400 gr. arroz redondo
  • 800 gr. agua
  • 30 gr. aceite
  • 2 ajos
  • 2 hojas laurel
  • sal

Preparación en termomix:

Picamos el bacon y jamón de pavo. 4 segundos velocidad 5. Reservamos.

Partimos el repollo en cuatro partes y picamos de dos veces. 5 segundos velocidad 5. (reservamos)

Ponemos los 100 gr. aceite calentamos 3 minutos varoma V1. Incorporamos  en el vaso el bacon, pavo, sal  y repollo. Programamos 12 minutos varoma V1. Aprovechamos el varoma para poner la berenjena laminada con un poquito de sal, sin pelar.

Terminado, reservamos en un bol y hacemos el arroz (lo pesamos y reservamos)

Agua, aceite, ajos, sal y laurel en el vaso. Introducimos el cestillo y calentamos. 7 minutos varoma V1. Acabado, por el bocal introducimos el arroz. 13 minutos varoma V3.

Montamos.

Con ayuda de un aro de emplatar y sobre un plato, ponemos una primera capa de berenjena, otra de verduritas con carnes,una de arroz, otro de verduritas y finalmente arroz. Apretamos un poquito con una cuchara entre capa y capa. Desmoldamos y decoramos con una ramita de perejil.

Déjanos tu opinión

Tu dirección de email no será publicada.