Tarta Mousse de Fresas

DEBEIS COMPRAR:

• 500g de nata para montar
• 60g de azúcar glass
• unas 10 fresas para el mousse
• unas 6 fresas para adornar
• 2 sobres de gelatina neutra
• un carril de galletas María
• mantequilla, la que admita

MANOS A LA OBRA:

TMX:

En primer lugar echamos el azúcar en el vaso y lo hacemos glass en velocidades 5-7-9 progresivamente. Reservamos.

Rallamos las galletas en velocidad 5, sacamos del vaso, lo echamos en un bol y le añadimos mantequilla derretida, vamos mezclando y añadiendo mientras hacemos una pasta homogénea, esta pasta la pondremos en el fondo del molde desmontable que vamos a utilizar, reservamos.

Limpiamos el vaso y echamos la nata muy muy fría junto a la mariposa, la montamos en velocidad 3 1/2 sin tiempo, pendientes de que está montando.

Una vez montada le añadimos el azúcar y removemos con la espátula.

Añadimos las fresas limpias y cortadas y trituramos todo junto en velocidad 4 unos segundos.

En un vaso de agua tibia habremos disuelto la gelatina y se la exharemos tambien al vaso, removemos muy bien.

SIN TMX

Hacemos los mismos procedimientos pero con otros aparatos.

Rallamos el azúcar con una túrmix.

Lo mismo con las galletas.

Montamos la nata con unas varillas.

Y lo trituramos todo junto con la túrmix de nuevo.

Vertemos la mousse en el molde y dejamos en la nevera unas horas antes de desmoldar y adornar al gusto.