Fresas en tarta de queso

Ingredientes

1 paquete de galletas maria, o las que os gusten.
100 g de mantequilla
500 g de queso Philadelphia
150 g de azúcar
3 huevos
200 g de nata (crema de leche) líquid
45 g de Maicena
Mermelada al gusto, yo he usado de fresa y luego
unas fresas para decorarla.

Preparacion

Precalentamos el horno a 170º.

Primero hacemos la base de la tarta y para ello, echamos en el vaso las galletas y trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Lo echamos en la base de un molde desmoldable yo he usado uno de 24 cm., ponemos la mezcla en el molde, la repartimos bien y vamos aplastándola con un tenedor, y subimos masa un poco por los lados.

Metemos al horno durante 5 minutos, a 170º.

Limpiamos el vaso con papel de cocina y echamos los huevos, el azúcar y la Maizena. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.

Añadimos el queso y la nata (crema de leche). Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Echamos esta mezcla encima de la base de galletas y horneamos durante 40-50 minutos, a 170º.

Cuando veamos que clavemos un palillo, y salga limpio estará hecha.

La tarta crece, luego conforme se va enfriando se irá bajando. Y nos quedara con un borde.

Dejamos enfriar, le ponemos algo de bajo para que asi le de el aire por debajo y se enfrie mas rapido.

Metemos al frigorífico.

A la hora comer cogemos 3 cucharadas de mermelada las ponemos en un vaso , le echamos un poco de agua , mezclamos bien con una cuchara , y luego ponemos por encima de la tarta.

Cortamos unas fresas a la mitad y decoramos al gusto.