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Publicada el
Mª Carmen
Mi madre siempre escribe en su libreta, al lado de cada receta, el nombre de la persona que se la ha dado. Como esta se la dió su prima, para diferenciarla la llamamos así...
Ingredientes
- 2 huevos
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 4 cucharadas soperas de leche
- 5 cucharadas soperas de harina
- 1/2 sobre de levadura Royal
- 6 manzanas medianas
- manteca de cerdo o papel de aluminio para el molde
- azúcar y canela para espolvorear
INGREDIENTES
2 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite
4 cucharadas soperas de leche
5 cucharadas soperas de harina
Medio paquete de levadura Royal
6 manzanas medianas
PREPARACION
Se cortan 4 manzanas a cuadraditos (como si fueran para tortilla de patata).Se levantan las claras a punto de nieve, bien duras y se reservan. Se mezcla el resto de ingredientes con las manzanas cortadas y se incorporan las claras cuando está todo bien mezclado con movimientos envolventes para qu eno se bajen.Se vierte en una lata untada con manteca de cerdo (o forrada con papel de aluminio) y se espolvorea con azúcar y canela. Se adorna con las dos manzanas restantes cortadas a láminas y ordenadas en círculos empezamos desde fuera hacia el centro y vamos rellenando montando cada gajo un poquito con el anterior. Se espolvorea con azúcar y canela. Se introduce al horno hasta que se dore. (unos 45 minutos a 180º).
Paso a paso
- 1
Cortar 4 manzanas en cuadraditos (como para tortilla de patata).
- 2
Separar huevos; montar las claras a punto de nieve bien duras y reservar.
- 3
Mezclar las yemas, el azúcar, el aceite, la leche, la harina y la levadura con las manzanas cortadas.
- 4
Incorporar las claras montadas con movimientos envolventes.
- 5
Verter en un molde untado con manteca de cerdo o forrado con papel de aluminio; espolvorear con azúcar y canela.
- 6
Adornar la superficie con las 2 manzanas restantes cortadas en láminas, ordenadas en círculos de fuera hacia dentro, solapando cada gajo con el anterior.
- 7
Espolvorear con azúcar y canela.
- 8
Hornear a 180° hasta que se dore, unos 45 minutos.
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