Tarta merceditas.

INGREDIENTES

 2 huevos

5 cucharadas soperas de azúcar

3 cucharadas soperas de aceite

4 cucharadas soperas de leche

5 cucharadas soperas de harina

Medio paquete de levadura Royal

6 manzanas medianas

PREPARACION

 Se cortan 4 manzanas a cuadraditos (como si fueran para tortilla de patata).Se levantan las claras a punto de nieve, bien duras y se reservan. Se mezcla el resto de ingredientes con las manzanas cortadas y se incorporan las claras cuando está todo bien mezclado con movimientos envolventes para qu eno se bajen.Se vierte en una lata untada con manteca de cerdo (o forrada con papel de aluminio) y se espolvorea con azúcar y canela. Se adorna con las dos manzanas restantes cortadas a láminas y ordenadas en círculos empezamos desde fuera hacia el centro y vamos rellenando montando cada gajo un poquito con el anterior. Se espolvorea con azúcar y canela. Se introduce al horno hasta que se dore. (unos 45 minutos a 180º).

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