Tarta de queso y cuajada

Una tarta de queso fresca y nutritiva para tomar en la merienda o detrás de una comida ligera, acompañada de un chorrito de miel o de una rica salsa de caramelo. Una tarta de queso fresca y nutritiva para tomar en la merienda.
Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

Ingredientes

  • 350 gramos de cuajada sin azúcar
  • 150 gramos de queso fresco para untar
  • 3 huevos
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • Un chorrito de esencia de vainilla (como dos cucharadas soperas )

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados.

Batir los huevos con el azúcar e incorporar la esencia de vainilla.

Poner el queso y las cuajadas, mezclar bien y añadir la mantequilla en pomada.

Echar la harina tamizada y remover para que se mezcle todo.

Batir ahora con varilla eléctrica, para que la cuajada se integre bien con el resto de los ingredientes.

Engrasar un molde y echar la mezcla anterior.

Meter al horno a 170 grados aproximadamente 40 o 50, minutos, hasta que cuaje la preparación y al meter un palillo largo, salga limpio.

Si a mitad de cocción se dora demasiado la superficie, tapamos con papel de aluminio para evitar que se queme.

Una vez lista la tarta, la pondremos en la nevera unas horas.

Podemos servir porciones adornadas con un crujiente de almendra y regar con salsa de chocolate blanco o como a mí me gusta, con riquísimo caramelo.

Nota: Podemos sustituir la vainilla, por rayadura de lima o limón y canela en polvo.

Et bon apetite!!

Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

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