Milhojas de cuajada, chocolate y cerezas

Receta para 8

Para la cuajada:

1 sobre de preparado para cuajada;

500ml leche;

Seguir las instruciones para preparar la cuajada sobre del sobre.

Para la compota de cerezas:

200gr de cerezas sin hueso;

zumo de medio limon;

100gr de azucar.

En una sarten antiadherente poneer el azucar con un vaso de agua y dejar hiervir.

Anadir las cerezas y el zumo del limon y dejar cocinar suavemente para 10min.

Batir el todo.

Para las galletas:

250gr de harina para reposteria de tipo “00”;

30 gre de avellanas en polvo;

40gr de cacao amagro;

1 huevo y 1 yema;

180gr de mantequilla;

pizca de sal;

180gr de azucar.

Amasar todos los ingredientes con l’ayude de un robot de cocina y dejar reposar la masa en el frigorifiro para media hora.

Estender la masa en una hoja de 4mm y cortar las galletas de forma triangular.

Ponerlas sobre de una bandeja con papel para hornear y hornear para 10min a 170°C.

Dejar enfriar.

Para componer el plato:

80gr de chocolate deterrido a bano-maria;

avellanas;
cerezas con hojas.

Conponer el postre en el plato poniendo en fondo poco de chocolate deterrido para que no se mueva la milhojas.

Seguir con la alleta, otro chocolate y un triangulo de cuajada.

Hacer esto para dos veces.

Terminar con la compota por encima y las avellanas y deocrar con chocolate deterrido a bano-maria, cerezas y compota por los lados.

Buen provecho!!!!

🙂