Ingredientes y elaboración
Para la base
- 300 gr de galletas reducitas en polvo;
- 100 gr de mantequilla deterrida.
Mezclar el todo y forrar la base de un molde con anillo.
Para el interior
- 20 cerizas sin hueso;
- 100 gr de chocolate deterrido a bano-maria;
- 60 gr de avellanas.
Empapar las avellanas y las cerizas en el chocolate y dejar enfriar sobre un papel para hornear.
Para la crema
- 500 gr de yogurt blanco magro;
- 150 gr de cerizas sin huesos;
- 200 gr de azucar;
- piel de limon;
- 12 gr de gelatina en hojas;
- 300 gr de nata batida al punto de nieve;
Poner la gelatina en remojo en agua fría para 10min.
Batir las cerizas con el azucar y anadirlas al yogurt.
Calientar poco de yogurt y anadir la gelatina escurrida.
Anadirla al yogurt y batir.
Anadir suavemente la nata.
Para componer
Verter mitad de la crema sobre la base de galletas y poner entre la crema parte de las avellansa y cerizas al chocolate.
Cubrir con otra crema y poner en el frigorifiro para 5 horas.
Sacar el anillo y decorar con la otra parte de avellanas y cerizas al chocolate.
Servir fría.
Buen provecho!!!! 🙂
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