Helado de yogurt: blanco y de tomate, con topping de vinagre balsamico

Un helado casero, fácil de hacer y muy diferente de los otros!!!! :-)

Ingredientes para el helado de yogurt blanco:

  • 250 ml leche entera
  • 300 gr yogurt magro
  • 10 gr gelatina en hojas
  • 150 gr azúcar
  • 2 cucharaditas de miel
  • aroma de vainilla la gusto
  • 100ml nata batida al punto de nieve

Preparación

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

Apagar el fuego y derretir la gelatina bien escurrida en la leche, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 horas o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Ingredientes para el helado con tomate:

  • 250ml leche entera
  • 150gr yogurt magro
  • 10gr gelatina en hojas
  • 100ml zumo de tomate sin azucares
  • 150gr azúcar
  • 2 cucharaditas de miel
  • aroma de vainilla la gusto
  • 100ml nata batida al punto de nieve
Preparación

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

En otro cazo calentar el zumo de tomate.

Apagar los fogones y dividir la gelatina bien escurrida en las dos mezclas, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la mezcla de tomate y la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 hora o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Para decorar:

  • 100ml vinagre balsámico
  • 80gr azucar
  • hojas de albahaca frescas para decorar
  • galletas al gusto

Poner en una sartén antiadherente el vinagre junto con el azúcar y dejar cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.

Servir el helado con las galletas y decorar con la hoja de albahaca y el topping de vinagre balsámico.

Buen provecho!!!! 🙂