Helado de yogurt: blanco y de tomate, con topping de vinagre balsamico

Ingredientes para el helado de yogurt blanco:

Preparación

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

Apagar el fuego y derretir la gelatina bien escurrida en la leche, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 horas o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Ingredientes para el helado con tomate:

Preparación

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

En otro cazo calentar el zumo de tomate.

Apagar los fogones y dividir la gelatina bien escurrida en las dos mezclas, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la mezcla de tomate y la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 hora o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Para decorar:

Poner en una sartén antiadherente el vinagre junto con el azúcar y dejar cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.

Servir el helado con las galletas y decorar con la hoja de albahaca y el topping de vinagre balsámico.

Buen provecho!!!! 🙂