Ingredientes para el helado de yogurt blanco:
- 250 ml leche entera
- 300 gr yogurt magro
- 10 gr gelatina en hojas
- 150 gr azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- aroma de vainilla la gusto
- 100ml nata batida al punto de nieve
Preparación
Poner la gelatina en agua muy fría.
Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.
Apagar el fuego y derretir la gelatina bien escurrida en la leche, mezclando muy bien.
Dejar enfriar casi del todo.
Batir la nata al punto de nieve.
Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la nata y mezclar suavemente.
Poner el todo en un contenedor en el congelador.
Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.
Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 horas o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.
Ingredientes para el helado con tomate:
- 250ml leche entera
- 150gr yogurt magro
- 10gr gelatina en hojas
- 100ml zumo de tomate sin azucares
- 150gr azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- aroma de vainilla la gusto
- 100ml nata batida al punto de nieve
Poner la gelatina en agua muy fría.
Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.
En otro cazo calentar el zumo de tomate.
Apagar los fogones y dividir la gelatina bien escurrida en las dos mezclas, mezclando muy bien.
Dejar enfriar casi del todo.
Batir la nata al punto de nieve.
Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la mezcla de tomate y la nata y mezclar suavemente.
Poner el todo en un contenedor en el congelador.
Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.
Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 hora o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.
Para decorar:
- 100ml vinagre balsámico
- 80gr azucar
- hojas de albahaca frescas para decorar
- galletas al gusto
Poner en una sartén antiadherente el vinagre junto con el azúcar y dejar cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.
Servir el helado con las galletas y decorar con la hoja de albahaca y el topping de vinagre balsámico.
Buen provecho!!!! 🙂
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