Tarta de manzana y nueces

Ingredientes

Yo suelo utilizar los botecitos de yogur para hacer mis recetas. Una medida de yogur es equivalente a 125 ml.

2 laminas de hojaldre
4 manzanas golden laminadas sin piel ni pipas
1 medida de yogur de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
250 g. de nueces
1 medida y 1/2 de yogur de azúcar moreno
1/3 de una barra de mantequilla
huevo batido para pintar el hojaldre

Elaboración

Con una lamina de hojaldre cubrimos un molde para tartas con la ayuda de un rodillo. Pinchamos la superficie con un tenedor y lo metemos en el horno a 180º durante 10 minutos.

En un bol mezclamos las manzanas, azúcar, harina, canela y nuez moscada. Vertemos esta mezcla en el molde ya previamente horneado.

En un picador o robot de cocina echamos las nueces, mantequilla y azúcar moreno y picamos todo hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos esta mezcla por encima de las manzanas en el molde.

Con la lamina de hojaldre que nos sobra cortamos unas tiras de un centímetro y decoramos la tarta haciendo una forma “lattice” que más o menos se parece a una cestilla. También colocaremos tiras de hojaldre en el borde y con nuestros dedos lo ondulamos (se ve en el vídeo).

Pintamos la superficie de la tarta con un huevo batido y la horneamos a 180º durante una hora más o menos.