Un plato sencillo para entrar en calor los días de frío. Cuando hago este caldo, suelo hacer bastante y guardar en el congelador.

Los ingredientes, son básicamente: jamón, tomate, ajos y perejil.

Trocear el jamón, pelar los ajos y triturar el tomate.

Poner a calentar una sartén con aceite, echar los ajos y el jamón.

Cuando estén dorados, añadir el tomate y dejar freír.

Poner a hervir en una olla con abundante agua, echar un buen ramo de perejil y dejar cocer, hasta que el jamón esté tierno. Cuando esté, se sacan los ajos y el perejil y se echan los fideos.

Recetas relacionadas:

Sopa helada de melón con crujientes de jamón de pato Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico Sopa fría de melón y jamón Sopas de jamón con tapioca, polvo de jamón y crujiente Sopa de Pan Sopa de guisantes Sopa de ajo prisionera Sopa frita Sopa fría de pipirrana con aguacate y bogavante Sopa de puerros (ajoporros)