Saquitos de queso, gambas y espárragos

Esta Nochebuena hemos cenado en casa de mis padres. Y le propuse a mi madre que preparara de entrada una receta que vi en el blog, Sopa de Cocodrilo.

La receta triunfó y su presentación es muy graciosa… «menos mal que el día 24 me dio tiempo de ir a comprar las obleas al Club del Gourmet de El Corte Inglés… sino nos hubiéramos quedado sin probar esta fantástica receta».

Vienen 10 obleas grandes y el precio lo acabo de sacar ahora de la web.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 brick de queso Philadelphia
• 6 láminas de pasta filo/brick
• 50-100 gr de gambas peladas
• 10 espárragos verdes
• caramelo líquido
• cebollino
• aceite
• sal

Elaboración

Se salan los espárragos y se hacen a la plancha con unas gotas de aceite. Se trocean.

Se hace una mezcla con el queso Philadelphia, las gambas y los espárragos troceados.

Se cortan las láminas de pasta filo/brick en cuadrados de 15×15, aproximadamente.

Se pone 1/6 de la mezcla en cada cuadrado y se recogen los extremos, cerrándolos con ayuda de una hoja de cebollino.

Se hornean a 180º hasta que están dorados, unos 10 minutos.

Se decora el plato con caramelo líquido.

Gracias a, Sopa de Cocodrilo