Ingredientes

• 7 huevos
• 500gr azúcar
• 2,5 dl aceite
• 1 dl anís
• ralladura de limón
• 1,5 sobre impulsor
• 800 gr harina

Procedimiento

Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas se le incorporan las yemas y el azúcar, se remueven y luego se incorpora el aceite, anís y ralladura de limón y por ultimo se le agrega la harina hasta que no se pegue la masa en las manos y quede suave.

Luego se pone aceite a calentar y lo aromatizamos con cascara de limón o naranja y cuando este caliente vamos haciendo las rosquillas y las vamos friendo. Una vez que estén fritas las pasamos por azúcar y canela, y listo.