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Publicada el
Chito Er Bichito
Las mejores rosquillas al estilo andaluz
Postres y dulcesCocina de Andalucía
Ingredientes
- 7 huevos
- 500 g de azúcar
- 2,5 dl de aceite
- 1 dl de anís
- Ralladura de limón al gusto
- 1,5 sobres de impulsor (levadura química)
- 800 g de harina
Ingredientes
- 7 huevos
- 500gr azúcar
- 2,5 dl aceite
- 1 dl anís
- ralladura de limón
- 1,5 sobre impulsor
- 800 gr harina
Procedimiento
Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas se le incorporan las yemas y el azúcar, se remueven y luego se incorpora el aceite, anís y ralladura de limón y por ultimo se le agrega la harina hasta que no se pegue la masa en las manos y quede suave.
Luego se pone aceite a calentar y lo aromatizamos con cascara de limón o naranja y cuando este caliente vamos haciendo las rosquillas y las vamos friendo. Una vez que estén fritas las pasamos por azúcar y canela, y listo.
Paso a paso
- 1
Monta las claras a punto de nieve.
- 2
Incorpora las yemas y el azúcar a las claras montadas y remueve.
- 3
Añade el aceite, el anís y la ralladura de limón.
- 4
Agrega la harina hasta que la masa no se pegue a las manos y quede suave.
- 5
Calienta el aceite en una sartén y aromatiza con cáscara de limón o naranja.
- 6
Forma rosquillas y fríelas en el aceite caliente.
- 7
Una vez fritas, pásalas por azúcar y canela.
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