Ingredientes
- 130 g. de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 30 g. de cacao en polvo sin azúcar
- 60 g. de azúcar
- 1 cucharadita de café de levadura en polvo
- 1 cucharadita de café de bicarbonato
- 300 g. de harina de repostería (o algo más)
- 65 g. de chocolate negro rallado (o chips de chocolate)
Para el glaseado:
media tableta de chocolate de cobertura Nestlé
Elaboración
Ponemos en un bol grande los huevos, la leche y el aceite de oliva. Batimos con las varillas eléctricas.
Agregamos el azúcar y el cacao en polvo.
Mezclamos.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
Seguimos mezclando con una cuchara de madera.
Agregamos el chocolate rallado y movemos para que se reparta por toda la masa.
Ha de quedar una masa manejable y elástica que no se pegue a los dedos. Si esto sucede, añadimos un poquito más de harina.
Vamos tomando porciones de masa , las extendemos con un rodillo dejándolas de un grosor de 2 cm. aproximadamente y damos forma a las rosquillas con un cortador o un vaso y un tapón de botella ( para el agujerito).
Las colocamos en una placa de horno con papel vegetal y hornearemos a 180 grados ( con el horno precalentado ).
Retiramos cuando se vean algo doraditas, unos 15 minutos y las colocamos en una rejilla para que se enfríen sin humedecerse.
Para preparar el glaseado, derretimos al baño María media tableta de chocolate negro y tomando la rosquilla con la mano, la sumergimos en el chocolate para bañarla por la parte de arriba.
Volvemos a colocarla en la rejilla y añadimos unos toppings de caramelo.
Dejamos que se solidifique el chocolate unos minutos y…Listo.
Muy buenas!!!
