Rosquillas de chocolate al horno

Vamos a preparar unas rosquillas de chocolate cocinadas al horno para que sean algo más ligeras y les pondremos un glaseado de chocolate y toppings de caramelo

Ingredientes

  • 130 g. de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 30 g. de cacao en polvo sin azúcar
  • 60 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de café de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de café de bicarbonato
  • 300 g. de harina de repostería (o algo más)
  • 65 g. de chocolate negro rallado (o chips de chocolate)

Para el glaseado:

media tableta de chocolate de cobertura Nestlé

Elaboración

Ponemos en un bol grande los huevos, la leche y el aceite de oliva. Batimos con las varillas eléctricas.

Agregamos el azúcar y el cacao en polvo.

Mezclamos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.

Seguimos mezclando con una cuchara de madera.

Agregamos el chocolate rallado y movemos para que se reparta por toda la masa.

Ha de quedar una masa manejable y elástica que no se pegue a los dedos. Si esto sucede, añadimos un poquito más de harina.

Vamos tomando porciones de masa , las extendemos con un rodillo dejándolas de un grosor de 2 cm. aproximadamente y damos forma a las rosquillas con un cortador o un vaso y un tapón de botella ( para el agujerito).

Las colocamos en una placa de horno con papel vegetal y hornearemos a 180 grados ( con el horno precalentado ).

Retiramos cuando se vean algo doraditas, unos 15 minutos y las colocamos en una rejilla para que se enfríen sin humedecerse.

Para preparar el glaseado, derretimos al baño María media tableta de chocolate negro y tomando la rosquilla con la mano,  la sumergimos en el chocolate para bañarla por la parte de arriba.

Volvemos a colocarla en la rejilla y añadimos unos toppings de caramelo.

Dejamos que se solidifique el chocolate unos minutos y…Listo.

Muy buenas!!!