Name: Las rosquillas de mamá
Ingredients: 2 huevos; 4 cucharadas de aceite frito con piel de naranja o limón (ya frío); 4 cucharadas de azúcar; 1 papeleta de gasificante; 1 vaso de anís; ½ kg de harina aprox.; Aceite de girasol para freír; Azúcar para espolvorear

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Publicada el 1 feb 2012

belen

No tienen época del año, ni hora del día las rosquillas de mi madre son una tentación siempre.

Postres y dulces

2 huevos
4 cucharadas de aceite frito con piel de naranja o limón (ya frío)
4 cucharadas de azúcar
1 papeleta de gasificante
1 vaso de anís
½ kg de harina aprox.
Aceite de girasol para freír
Azúcar para espolvorear

INGREDIENTES:

2 Huevos
2 cucharadas de aceite por cada huevo. El aceite debe estar frita antes con unos trozos de piel de naranja o limón (pero hay que dejarla enfriar). En este caso para dos huevos serían 4 cucharadas.
2 cucharadas de azúcar por cada huevo. En este caso para dos huevos serían 4 cucharadas.
1 papeleta de gasificante, (para preparar sodas y gaseosas), por cada huevo. Esto es para que suba la mezcla.
1 vaso de anís.
harina 1/2 kg o más según vaya pidiendo.
aceite de girasol para freír.

PREPARACIÓN:

Se echan en un bol, los huevos, el azúcar, el aceite frita, la papeleta de gasificante, el anís y la harina. Según se vaya viendo, se añade más harina a la mezcla si esta blanda. Para que vaya cogiendo consistencia.

Dejamos reposar la mezcla una media hora.

Luego las vamos untando en harina y friendo en aceite de girasol.

OJO en el aceite echamos unos garbanzos o palillos para que no se requeme.

Espolvoreamos azúcar por encima.

Cuando estén frías disfrutamos de ellas.