Roscón de reyes francés (Galette des rois)

Galette des Rois, es el roscón que hacen los franceses, es mi aportación a este reto del roscón de Reyes. Este año he hecho los dos el de aquí y el de Francia, pero me quedo mejor el de Francia el otro quedo un poco seco, asique en cuanto tenga la re

Ingredientes

  • 2 planchas de hojaldre
  • 125g de polvo de almendra
  • 80g de azúcar
  • 60g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 huevo + otro
  • Unas gotas de aroma de vainilla
  • Un chorrito de licor de avellanas
  • 1 Haba

Preparación

Extendemos la masa de hojaldre y la ponemos en un molde de unos 20 cm, lo picamos para que no suba.

En un bol batimos el huevo más la clara del otro, el azúcar, mantequilla, aroma de vainilla, licor de avellanas y por último el polvo de almendra. Lo extendemos en la masa de hojaldre, tapamos con la otra masa, sellamos bien los bordes,  (el haba se pone en el borde) lo picamos con un tenedor, pincelamos con la yema de huevo. Metemos en el horno a 210º durante 30 minutos. Para adornar,  puse azúcar glasé y un poco normal  y le pase un poco el soplete.

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