ROLLO DE POLLO CON REDUCCION DE PEDRO X.

Ya os he comentado alguna vez que en Arenas de San Pedro, me preparan las pechugas, solo tengo que guisarlas y en ello, procuro variar la receta. Pués bien, esta la hice de la siguiente manera, que para el tiempo que entra es muy apetecible.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

 ROLLO DE POLLO CON REDUCCIÓN DE PEDRO X.

INGREDIENTES
Rollo de pollo ( Pavo o jamón york, queso y bacón )
Aceite
Puñado de ciruelas negras
2 dientes de ajo
1 vasito de Pedro Ximenez.
1 bote de setas variadas ( yo de las que tengo congeladas)
ELABORACIÓN
En una sartén se dora la pechuga por todos los lados, se aparta y en el mismo aceite ( poquito) es rehogan los ajos laminados las setas, las ciruelas y el vaso de Pedro Ximenez, se remueve y se incorpora el Rollo dejando que se haga lentamente hasta que la reducción quede al gusto, ( yo me quedé si Pedro X.), pero estaba muy rico también.
Se puede comer frío o caliente, para mi gusto, caliente está más jugoso.


Deseo os guste.

Etiquetas: Ave y Caza
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable