Ingredientes (para 4 o 5 personas)

• 8 medallones de merluza
• 1 loncha de jamon
• 2 dientes de ajo
• una cucharada de perejil
• un huevo
• un poco de pan rallado
• harina
• Salsa:
• una cebolla
• perejil
• vino blanco
• ajo

Preparación

Se desmenuza los medallones, picamos el jamon en la picadora, y lo echamos a la merluza, el ajo y el perejil tambien picado, sal. 

Echamos el huevo mezclamos como si fuera la masa de albondigas, echamos un poco de pan rallado para ligar la masa 

Lluego hacemos dos rollos con un poco de harina (yo hago dos para que no sea tan grande pero podeis hacer uno) 

Se frien en aceite y se dejan enfriar

Mientras enfrian los rollos se hace la salsa, con el aceite de freir los rollos se pocha cebolla, se añade una cucharada de harina, el ajo y el perejil machacado, y el vaso de vino blanco.

Se cortan los rollos en rodajas y se echa en la salsa y se da un hervor todo junto.

Se le añaden unos langostinos y esta.  Si quereis tambien unas almejitas, al gusto del consumidor. 

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