Ingredientes (4 personas)

• 2 Cebollas
• 2 pechugas de Pollo
• 500 gr. de Arroz
• 1/2 vaso de Vino blanco
• 1 l. y 1 / 2 de Caldo de Pollo
• 200 gr. de Queso parmesano
• 1 bote de Variedad de setas
• Sal y pimienta

Preparación:

Trocear las pechugas y salpimentarlas. Reservar.

En una sartén poner un chorrito de aceite, rehogar las cebollas picadas.

Cuando esten pochadas, agregar las pechugas y dejar que se haga todo junto poco a poco a fuego medio. Verter el vino blanco y subir el fuego para que reduzca.

Trocear las setas y agregarlas a las cebollas y las pechugas. Rehogar durante un par de minutos.

Añadir el arroz y rehogar hasta que coja color con el fuego bajo-medio. Mientras calentar el caldo e ir añadiéndolo al arroz cuando hierva.

Cuando esté hecho el arroz, tras unos 18 minutos de cocción, dejarlo reposar los 2 últimos minutos .

Agregar el parmesano rallado, ya apartado del fuego y dejarlo reposar un par de minutos más.

Recetas relacionadas:

Zarajos italianos en salsa de setas con toques orientales..(espaguetis ) Filloas rellenas de pollo champis y bacon, gratinadas Risotto de boletus, champiñón y setas Tiras de pollo en salsa de naranja dulce Risotto con pollo asado Arroz frito chino, como en la china Risotto de setas Risotto al pollo rigoletto Arroz con bogavante en sartén de casa Cintas con salsa de champiñones y parmesano