Risotto de setas

Allá van los ingredientes:

-Arroz (yo echo una taza para dos) -Setas -1 Cebolla – Parmesano (un triángulo de los que venden envasados) – Brick de nata -Agua -Sal -Aceite de oliva -Pastilla de caldo de pollo

En el micro, caliento el doble de agua que de arroz con la pastilla de caldo, para que se deshaga bien. Picamos bien la cebolla y las setas. En una olla sofreímos con el aceite y un pelín de sal la cebolla, hasta que esté dorada, y añadimos las setas; este paso siempre lo hago a fuego lento. Una vez que veamos que están listas las setas y la cebolla, añadimos el arroz, y seguidamente un poco de agua. El agua la añado poco a poco, por que el arroz tiene que quedar en su punto pero un poquito caldoso. Este paso requiere paciencia y no hay precipitarse por que si no queda duro. Cuando esté listo, añadimos la nata liquida y el parmesano rallado y dejamos que repose. Y a comer!