Cintas con salsa de champiñones y parmesano

Ingredientes para 2:

-5 nidos de cintas al huevo

-200 ml de nata para cocinar

-100 gramos de queso parmesano rallado (o polvo)

-10 champiñones frescos

-aceite y sal

Retiramos el tronco a los champiñones y los limpiamos bien. Los laminamos y reservamos.

En una cacerola ponemos agua para hervir la pasta, unas gotas de aceite de oliva y sal. Cuando hierva, añadimos los nidos de cintas y removemos hasta que los ovillos se vayan deshaciendo. Dejamos cocer el tiempo que indica el fabricante, en este caso, 9 minutos.

Mientras preparamos la salsa. En una sartén ponemos aceite de oliva para dorar los champiñones. Cuando esté bien caliente, añadimos los champiñones, y vamos removiendo hasta que queden bien hechos.

Salamos y añadimos la nata.

Removemos bien y dejamos reducir durante 5 minutos, a fuego medio.

Cocida la pasta, y hecha la salsa, procedemos a emplatar.

Colocamos en el centro del plato la pasta, cubrimos con la salsa de champiñones y para finalizar, añadimos el queso parmesano.

Servimos bien caliente. Buen provecho.

*En casa nos encanta la pasta, y somos bastante tiquismiquis a la hora de decidir qué recetas se pueden repetir y cuáles no. Esta nos encantó, así que sin duda, se queda en la lista de los habituales.