Lasaña de jamón york y queso con salsa de setas

Ingredientes:

– 4 láminas de pasta de lasaña fácil
– Jamón York
– Queso en lonchas (yo puse queso de cabra, porque me encanta, pero un manchego también tendría que estar genial).
– Setas (unos 200 ó 300 g, yo es que lo hago un poco a ojo)
– Nata
– Coñac
– Queso parmesano.

Preparación:

– Ponemos las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.
– Limpiamos bien las setas y las picamos bien. En una sartén con aceite caliente, ponemos las setas y dejamos que se doren un poquito, añadimos un chorrito de coñac y flambeamos. Después añadimos la nata, y dejamos que se espese un poco. Salpimentamos y reservamos.
Yo no trituré la salsa porque me gusta encontrarme los trocitos de setas, pero podría triturarse perfectamente y quedaría con la apariencia de una bechamel.
– Colocamos una lámina de pasta, sobre ella, el jamón york, el queso y una capa de salsa. De nuevo, colocamos una lámina de pasta y repetimos la operación anterior. Al acabar bañamos bien la lasaña con la salsa de setas y por encima echamos un poco de queso parmesano rallado.

Como podeis ver es la cosa más sencilla del mundo, pero la mezcla del sabor de las setas, con el jamón york y el queso es estupendo. Espero que os animeis a probarlo.