Ñoquis con mantequilla y parmesano

Hola hoy te daré una receta riquísima para que hagas con tu microondas, y no debes olvidarte que la costumbre típica es poner algo de dinero debajo del plato que comes los ñoquis, ya que de esta forma, el mes que viene, seguro que llegaras al 29 con algo mas de dinero que este mes, pruebalo y luego me lo cuentas!!

Ingredientes

4 patatas medianas
50 gr de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
sal y pimienta
2 a 3 tazas de harina tamizada
200 cc de nata liquida para cocinar
50 gr de mantequilla
100 gr de queso rallado parmesano

Procedimiento

1º Pinchar con un tenedor o cuchillo las patatas con cáscara.

2º Disponer en forma circular dentro del microondas, puede ser también dentro de una fuente.

3º Poner a potencia máxima, mas o menos 15 minutos dándolas vuelta a mitad del tiempo.

4º Dejar reposar 10 minutos, pelar y pisar para preparar un puré.

5º Agregarle la mantequilla, el huevo, la yema, la sal y la pimienta. Unir bien y dejar descansar.

6º Incorporar la harina cuando este templado, y de a poco, mezclando y amasando a la vez, hasta que la preparación no se pegue a la mesada.

7º Dividir la masa en varias partes y formar cordoncitos de aproximadamente 2 cm de diámetro. Ir cortando de a 1 cm, y enharinarlos.

8º Si tienes paciencia y ganas los puedes pasar por el tenedor o el marcador de ñoquis.

Salsa

Picar un poco gorda la albahaca, si quieres y reservar. Poner la nata en un bol, a potencia máxima durante 5 a 7 minutos o hasta que hierva. Agregar la mantequilla, e incorporarle parte del queso parmesano y mezclar para que se funda.

Mientras tanto cocinar los ñoquis en agua salada, en una cacerola con abundante agua hirviendo y un chorrito de aceite, y sal gorda 1 cucharada o dos.
Colar apenas suban a la superficie.

Servir

Incorporarle a la salsa los ñoquis, y agregarles el queso que falte, y si quieres la albahaca picada, también queda rica con perejil picado.

Seguro que te luciras esta noche!!!!