Ingredientes:

• calabacín
• cebolla
• boletus
• nuez moscada

Elaboración

Picamos la cebolla y los boletus y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite, dejamos pochar y salamos al gusto. Añadimos un poquito de nuez moscada.

Mientras con la mandolina cortamos el calabacin lo mas finamente posible en lonchas longuitudinales, con cuidado de no cortamos porque al menos la mia está muy afilada y casi siempre acabo con un cortecillo, y comenzamos a hacer los raviolis.

Ponemos dos laminas de calabacin formando una cruz y ponemos un poco de los boletus, y hacemos un paquetito. Y así con los demás. Freímos en aceite y dejamos escurrir en papel absorbente.

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