Quiche de brócoli y pollo

Quiche de brócoli y pollo

Seis años lleva Ana pidiéndome que le haga una quiche de pollo y brócoli y yo seis años haciéndome la loca porque no me parecía una receta apetecible. Pues tengo que darle la razón ,es una gran receta y está mucho más que buena, buenísima. La hemos hecho con nata pero la próxima vez la haremos con soja porque quedará mas suave. Con nata nos parece de sabor exquisita pero un poco fuerte , no pudimos comer mucho .

Ingredientes:

Masa:

250 gr de harina 125 gr. de mantequilla 1 huevo 1 pellizco de sal

Relleno:

Brócoli 1 pechuga de pollo 3 huevos 50 gr de queso Enmental 200 ml de nata sal, pimienta y especias ( romero, tomillo)

Preparación:

Masa:

Mezclamos la harina con la mantequilla y la sal y añadimos el huevo

Una vez hecha la masa la colocamos extendida en un molde. Normalmente lo unto de mantequilla pero esta vez le he puesto papel Albal.

Lo metemos al horno precalentado a 200º durante aprox 15 minutos para que la masa se haga un poco , si no luego me queda un poco cruda.

Relleno:

Cocemos en agua y sal el brócoli durante 5 minutos.

Cortamos la pechuga en trocitos pequeños y aliñamos con sal, pimienta y un poquito de romero y tomillo.

Refreimos en una sartén con un poquito de aceite (una cucharadita de café).

Mezclamos los huevos batidos con la nata , sal y pimienta. Añadimos el queso rallado , el pollo y el brócoli. Cuando la masa esté fría la rellenamos con la mezcla y metemos al horno 200º hasta que cuaje.

Así es como queda antes de sacarla del horno.

Buen provecho.