Ingredientes
- 8 tortillas de trigo blandas
- 2 tazas de queso tipo gouda
Para la salsa de tomate:
- 2 tomates picados en cuadritos
- 1/4 de taza de cebolla picadita
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Para el guacamole:
- 1 aguacate maduro picado en cuadritos
- 2 cucharadas de perejil
- 4 cucharaditas de aceite de maíz
- sal
- jamón de York picado (opcional)
Preparación
Prepara las salsas primero. Haz la de tomate poniendo todo en un bol y aderezando con aceite de oliva, vinagre y sal.
Para hacer el guacamole, mezcla todos los ingredientes y adereza con aceite de maíz y sal.
Ahora le toca el turno a las quesadillas, calienta en una sartén un poco de aceite de maíz y coloca la tortilla, échale el queso tápala con la otra tortilla, cocina hasta que el queso se derrita, comience a dorar y le das la vuelta y repite el procedimiento. Córtala en triángulos y pones las salsas y el jamón de york como quieras.
