Puchero de Garbanzos a la Marinera

Ingredientes (4 personas)

200 gr garbanzos en conserva
300 gr chirlas (utilicé gambas, que no tenía chirlas)
150 gr calamares
1 hoja laurel
2 dientes ajo
1 ramita perejil
2 huevos
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta

Elaboración

Escurrir parte del líquido de conservación de los garbanzos; reservarlos.

Poner en agua con sal las chirlas durante 2 horas, antes de utilizarlas, para que suelten la arena.

Limpiar los calamares y cortarlos.

Pelar y picar los ajos junto con el perejil.

Cocer los huevos, en agua hirviendo, 10 minutos y pelarlos.

Cocinar el ajo y el perejil en un recipiente, con un poco de aceite, tres minutos a la máxima potencia.

Añadir los calamares y las almejas, sazonar con sal, pimienta y laurel, y cocinar cinco minutos.

Incorporar los garbanzos y dejar un minutos más. Sacar del horno, dejar reposar y sevir con el huevo picado.

Vi la receta en la revista cocinadiez, suplemento del nº 130 de CASADIEZ y como es tan requetefácil….

Eso sí, no podían faltar los cambios: Utilicé un bote de garbanzos de EL HOSTAL, de 400 gr. (peso escurrido) y más cantidad de calamar y gambas, aunque no puedo decir cantidades exactas Resultaron 3 raciones, dos como la de la foto y una un poco más pequeña.