Pollo en salsa blanca especiada

1 Pollo Troceado
600 Ml. Caldo De Pollo
1 vasito De Vino Blanco
200 Ml. Nata Para Cocinar
1 Cebolla Grande
2 Ajos
1 C.P. Pimienta Negra
1/2 C.P. Pimienta Blanca
1 C.P. Jengibre En Polvo
1 C.P. Pimentón Dulce
Sal

Limpiar el pollo y secarlo.
Salarlo, Sofreírlo y reservar.
Colar el aceite y si hay mucho no utilizarlo todo para que no quede aceitoso.
Disponer el aceite en un wok o cazuela y pochar el ajo picado y la cebolla en juliana, añadir las especies, el pollo que reservamos y el vasito de vino blanco, reducir y agregar el caldo de pollo, dejarlo media hora y cuando se haya consumido casi todo, agregarle la nata.
Rectificar de sal y ya estará, pues ya sabéis que la nata enseguida se espesa y no hay que cocinarla mucho.
Lo podéis acompañar de lo que más os guste, yo lo hice con arroz basmati aromatizado cocido.
Está buenísimo.