Pollo asado al parmesano

Una receta de pollo asado con un toque italiano que seguro os va a encantar!
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable
Ingredientes para 2 personas:
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 50gr. de pan rallado
  • 25gr. de queso parmesano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 claras de huevo
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra.
Elaboración:
En un bol, mezclamos el queso parmesano con el pan rallado y el perejil, reservamos.
Salpimentamos las pechugas de pollo, las pasamos por las claras de huevo y las rebozamos por la mezcla de pan rallado, queso y perejil. Volvemos a repetir y a pasarlas por las claras y por la mezcla de pan , queso y perejil.
Ponemos las pechugas en una fuente apta para horno y repartimos por encima unos cubitos pequeños de mantequilla.

Asamos a 180º durante unos 35- 40 minutos (depende de lo gordas que sean las pechugas).
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable