Pollo a la Coca-Cola

Ingredientes

4 contramuslos de pollo
1 cebolla grande
1 puñado de piñones
1 lata de cerveza bien fría (para el cocinero)
1 lata de Coca-cola (para el pollo)
Aceite de oliva virgen
Hierbas provenzales (u orégano en su lugar)
Sal

Preparación

En una cazuela poco profunda, verter algo de aceite sin llegar a cubrir el fondo, picar la cebolla en gajos y pocharla a fuego medio junto con los piñones y las hierbas provenzales. Dorar un poco los contramuslos de pollo en la misma cazuela y añadir sal a gusto.

Mientras se dora el pollo, podemos aprovechar para abrir la cerveza y echar un trago. Cuando el pollo haya tomado algo de color, verter el contenido de la lata de Coca-cola. En el momento en que comience a hervir, cubrir con una tapadera y disfrutar de la cerveza mientras se termina de hacer el pollo.