Patatas con queso y tomate

Este plato que parece sencillo y que lo es, esta delicioso,la presencia asombra mucho.
Una cena estupenda o un primer plato, para acompañarlo  de un poco de pescado o algun plato ligero ya que este sencillo plato llena un monton.

 PREPARACIÓN:

Lava las patatas y cuecelas en agua fría con sal y una hoja de laurel.
Se cortan los tomates en rodajas
Se pica la cebolla, el pimiento y el huevo.
Calienta el aceite y sin dejar que hierva añade un manojo de cilantro fresco.

MONTAJE DEL PLATO:

Se monta como si fuese una lasaña, tengo que reconocer que es muy dificil a mi se me desmonto y lo puse lo más decorativo que pude.
Os pongo una foto antes de que se desmontase y otra desmontado.
Bueno si quieres intentarlo primero la patata, luego el tomate, un poco de picadillo y después otra rodaja de patata con el queso.
Ahora cuando lo tengas montado le pones el aceite caliente por encima que gotee por los bordes.
Adorna con aceitunas negras.

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