Name: Pastel de puerro.
Yield: 4 personas
Ingredients: 3 huevos; 200 ml de nata líquida; 3 puerros; 150 g de colas de gambas peladas; Nuez moscada; Un poco de perejil; 40 g de aceite; Sal y pimienta

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Publicada el 12 jun 2009

Nati

¡Qué suavidad de sabor el de este pastel! El delicado sabor del puerro, su riqueza en agua y su bajo aporte calórico, lo convierten en un estupendo plato de verano. Lo cené el martes y te quedas muy satisfecho. Mi marido le añadió un poco de salsa r

Verduras

3 huevos
200 ml de nata líquida
3 puerros
150 g de colas de gambas peladas
Nuez moscada
Un poco de perejil
40 g de aceite
Sal y pimienta

Ingredientes: (para 4 personas) – 3 huevos. – 200 ml. de nata líquida. – 3 puerros. – 150 g. de colas de gambas peladas. – Nuez moscada. – Un poco de perejil. – 40 g. de aceite. – Sal y pimienta.

Preparación: Precalienta el horno a 180º. Trocea el puerro en rodajas de 1 cm de grosor y lávalos. Pon en el vaso el aceite y el puerro y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Baja la tempertura a 90º y programa 10 minutos, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorporamos las gambas y cocinamos 5 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Salpimenta y agrega la nuez moscada, reserva. Introduce los huevos, la nata y el perejil picado, bate todo junto unos segundos a velocidad 3-4-5. Mezcla con los puerros y las gambas. Unta un mole con mantequilla y llénalo con el preparado. Hornea durante unos 30 minutos a 180º.

NOTA: Esta receta tiene 270 calorías aproximadamente por persona. El perejil se puede sustituir por eneldo.